• La compañía tiene como objetivo aumentar las libras de productos locales comprados, mejorar la retención de empleados diversos y aumentar la cantidad de restaurantes con programas de compostaje.
• Estos objetivos cuantitativos pueden aumentar o disminuir el pago de bonificación general de los ejecutivos hasta en un 15 %.
• A través de su fondo de riesgo Cultivate Next, Chipotle está invirtiendo en un sistema operativo para la cadena de suministro de alimentos local y una compañía petrolera cultivada

Chipotle Mexican Grill anunció sus objetivos ambientales, sociales y de gobierno (ESG) para 2023 vinculados a la compensación ejecutiva:

• Compre al menos 37.5 millones de libras de productos locales, frente a los 36.4 millones de libras de 2022.
• Mejorar la retención de sus diversos empleados de operaciones de campo y del centro de soporte de restaurantes con sede en EE. UU.
• Instituir programas de compostaje en al menos un 23% más de restaurantes.
  • Este objetivo se alinea con los objetivos más amplios de Chipotle de aumentar su tasa de desvío y reducir los desechos a los vertederos en un 5 % para 2025.

El logro de estos objetivos, que se clasifican por alimentos y animales, personas y medio ambiente, puede tener un impacto positivo o negativo en el bono de incentivo anual de los oficiales de Chipotle para 2023 hasta en un 15 %.

“Los objetivos ESG de Chipotle son un reflejo directo de nuestro compromiso de inspirar un cambio real y sostenible con un impacto potencial mucho más allá de esta empresa”, dijo Laurie Schalow, directora de Asuntos Corporativos de Chipotle. “Hacemos que nuestro equipo de liderazgo ejecutivo sea responsable de tomar decisiones comerciales que cultiven un mundo mejor, y queremos continuar mostrando de manera transparente los pasos que estamos tomando para ayudar a alcanzar estos objetivos”.

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Alimentos y animales  
Chipotle se compromete a aumentar el total de libras de productos agrícolas comprados a los agricultores locales año tras año. En 2023, el objetivo de Chipotle es comprar al menos 37.5 millones de libras de productos locales, frente a los 36.4 millones de libras comprados en 2022. La organización cumplió su objetivo de 2022 de comprar más de 57 millones de libras de ingredientes orgánicos, de transición y/o cultivados localmente, logrando 58.3 millones de libras, quedando excluidos de esta meta el arroz y el frijol por factores externos al cultivo.

Gente
Desarrollar y retener talentos diversos en todos los niveles de la organización juega un papel clave en la estrategia de Diversidad, Equidad e Inclusión de Chipotle. En 2023, Chipotle planea continuar con estos esfuerzos al mejorar la tasa de retención de diversos empleados en puestos de operaciones de campo y centros de apoyo de restaurantes.  

El año pasado, Chipotle apuntó a aumentar la diversidad dentro de su cartera interna de candidatos para todas las promociones en puestos asalariados del centro de apoyo de restaurantes y funciones de gestión de campo. Como resultado, el 90 % de todos los puestos de administración de restaurantes fueron promociones internas, incluido el 100 % de los puestos de vicepresidente regional (RVP) de EE. UU., el 81 % de los directores de equipo y el 74 % de los puestos de líder de campo. La empresa también apuntó a aumentar la diversidad por encima de su tasa del 60 % dentro de su cartera interna de candidatos para todas las promociones en estos puestos, lo que logró en un 63.6 %.

Medio Ambiente
La sustentabilidad también sigue siendo una prioridad estratégica clave para Chipotle. A partir de enero de 2023, alrededor de 1,000 de sus restaurantes participan en programas de compostaje. A lo largo del año, Chipotle pretende aumentar el número de sus restaurantes que utilizan compost en al menos un 23 %.

El programa de compostaje respalda los objetivos más amplios de Chipotle de aumentar su tasa de desvío y reducir los desechos a los rellenos sanitarios en un 5 % para 2025. Chipotle superó su objetivo para 2022 de reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) de Alcance 1 y 2 en al menos un 5 %, logrando un 13 % de reducción respecto a las emisiones de 2019.