Dos innovadores de alimentos con sede en St. Louis se asocian para formar una cadena de suministro más sostenible desde la semilla hasta el comprador
Schnuck Markets, Inc. selecciona el aceite de cocina de la marca Veri de Benson Hill, procedente de soja patentada cultivada en el Medio Oeste para su uso en sus alimentos preparados
colina benson, una empresa de tecnología alimentaria que desbloquea la diversidad genética natural de las plantas, ha firmado un acuerdo de proveedor con Schnuck Markets, Inc. para lanzar el aceite de cocina de la marca Veri para su uso en alimentos preparados en las más de 100 tiendas de la cadena de supermercados en Missouri, Illinois, Indiana y Wisconsin. Como parte de la iniciativa del minorista de comestibles para encontrar más proveedores locales y más sostenibles, Schnucks utilizará el aceite de soja cultivado en el Medio Oeste de Benson Hill en una variedad de aplicaciones de servicio de alimentos.
“Benson Hill ha desarrollado un aceite con beneficios de sustentabilidad líderes en la industria y un perfil nutricional saludable para el corazón que coincide perfectamente con nuestro compromiso de nutrir la vida de las personas”, dijo Geoff Wexler, vicepresidente de Deli & Prepared Foods de Schnucks. “Como tienda de comestibles de propiedad familiar con sede en St. Louis, estamos entusiasmados de trabajar con otra empresa de St. Louis cuyos valores se alinean con nuestra misión. Juntos presentaremos Veri para su uso en nuestros alimentos preparados y, al mismo tiempo, mantendremos el sabor y la máxima calidad que nuestros clientes conocen y adoran”.
El aceite de cocina de la marca Veri se obtiene de la soja patentada de Benson Hill y puede servir como una alternativa más sostenible a otros aceites vegetales como la canola, uno de los aceites más comunes utilizados en el servicio de alimentos en la actualidad. De hecho, Veri usa significativamente menos agua, reduce el CO2e emisiones y requiere menos tierra para producir que el aceite de canola o girasol.
Como empresa de tecnología alimentaria, Benson Hill combina la innovación de semillas de soja con un modelo de negocio de circuito cerrado para ayudar a llevar al mercado opciones de alimentos más nutritivas, más sostenibles y de mejor sabor. Benson Hill trabaja directamente con los agricultores para cultivar sus variedades de soja en una cadena de suministro transparente con énfasis en la adopción de prácticas de agricultura regenerativa, lo que genera beneficios adicionales de trazabilidad y sostenibilidad.
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"Las tendencias de compra a nivel minorista están cada vez más determinadas por los consumidores de la Generación Z que buscan opciones de alimentos que se alineen con sus valores personales, promuevan una mejor salud y puedan obtenerse localmente", dijo Connie Diekman, dietista registrada y expresidenta de la Academia de Nutrición. y Dietética. “Cuando los consumidores pueden marcar todas esas casillas sin problemas y en múltiples puntos de acceso, como las tiendas de comestibles locales, todos se benefician. Entonces se hacen posibles mejores elecciones de alimentos a escala”.
Diseñado para satisfacer las necesidades cambiantes del consumidor consciente de la salud actual, Veri también ofrece 10 gramos de ácidos grasos Omega-9 por porción, como los que se encuentran en el aceite de oliva.
Veri tiene una certificación independiente del Proyecto Non-GMO y funciona en cualquier estilo de cocina, incluyendo freír, dorar, asar verduras y hornear.
“Creemos que todos deberían tener acceso a opciones de alimentos nutritivos”, dijo Nicole Balderas, vicepresidenta y gerente general del negocio de aceites especiales de Benson Hill. “Un aceite mejor para usted comienza con mejores frijoles de soya que se cultivan aquí en el Medio Oeste. Al usar Veri, los minoristas pueden ofrecer a sus consumidores un producto más sostenible y de gran sabor”.
