Puntos de impacto clave:

• Helsinki acoge la ceremonia nórdica de la Guía MICHELIN: El prestigioso evento, que celebra la excelencia culinaria nórdica, se llevará a cabo el 27 de mayo de 2024 en Helsinki y destacará la gastronomía de la región.
• Centrarse en la excelencia culinaria y la sostenibilidad: La ceremonia otorgará Estrellas MICHELIN a los mejores restaurantes y destacará las prácticas sostenibles con la Estrella Verde MICHELIN.
• Reconocimiento a Restaurantes Ecológicos: La Estrella Verde MICHELIN, introducida en 2020, reconoce a los restaurantes que se destacan en gastronomía sostenible, incluido el abastecimiento ético y las operaciones ecológicas.
• La diversa cultura gastronómica de Helsinki: La celebración de este evento se alinea con la vibrante escena gastronómica de Helsinki y un año especial con temática gastronómica, que muestra la diversidad culinaria de la ciudad y su compromiso con la gastronomía sostenible.

Destacando la excelencia culinaria y la sostenibilidad

La ciudad de Helsinki será el centro del mundo culinario nórdico este mes de mayo, ya que acogerá la prestigiosa Ceremonia de los Países Nórdicos de la Guía MICHELIN. Este evento tan esperado verá la presentación de los últimos restaurantes galardonados con las codiciadas Estrellas MICHELIN, reconociendo el pináculo de los logros culinarios en la región.

Una celebración de la gastronomía nórdica

La ceremonia, que tendrá lugar el 27 de mayo de 2024 en el prestigioso Teatro Savoy y el Ayuntamiento de Helsinki, es una ocasión importante para toda la escena gastronómica nórdica. Los mejores chefs y restauradores de Suecia, Finlandia, Dinamarca, Noruega e Islandia se reunirán para celebrar a sus pares y la continua evolución de la gastronomía nórdica.

"Estamos encantados de celebrar por primera vez nuestra Ceremonia Nórdica anual en la magnífica ciudad de Helsinki.”, afirma Gwendal Poullennec, director internacional de las Guías MICHELIN. “Como buque insignia culinario nacional de Finlandia, Helsinki será un lugar ideal para reunir a la crème de la crème de la gastronomía nórdica."

Más allá de las estrellas: reconociendo prácticas sostenibles

Además de otorgar Estrellas MICHELIN, la ceremonia también destacará a los restaurantes comprometidos con prácticas sustentables con la Estrella Verde MICHELIN. Este premio reconoce a los establecimientos que priorizan el abastecimiento ético, minimizan los residuos e implementan iniciativas ecológicas en todas sus operaciones.

"Estos restaurantes ofrecen experiencias gastronómicas que combinan la excelencia culinaria con compromisos ecológicos excepcionales.”, explica la Guía Michelin. “Se responsabilizan de sus normas éticas y medioambientales y trabajan con productores y proveedores sostenibles para evitar el desperdicio y reducir o incluso eliminar el plástico y otros materiales no reciclables de su cadena de suministro."

¿Qué es una estrella verde Michelin?

La Estrella Verde MICHELIN, lanzada en 2020, es una incorporación relativamente nueva al repertorio de la Guía Michelin. Arroja luz sobre los restaurantes que están liderando el camino en la gastronomía sostenible, no solo a través de sus menús sino también a través de sus prácticas ambientales y éticas generales.

Restaurantes Green Star: marcando la diferencia

Los restaurantes Michelin Green Star los hay de todas las formas y tamaños, pero todos comparten una dedicación común a la sostenibilidad. Que puede:

• Trabaje directamente con agricultores y productores locales para obtener ingredientes de temporada.
• Implementar programas de reducción y reciclaje de residuos.
• Utilizar fuentes de energía renovables.
• Apoyar a las comunidades locales y las iniciativas benéficas.

Al mostrar estos restaurantes, la Guía MICHELIN tiene como objetivo inspirar tanto a los comensales como a la industria hotelera en general a adoptar prácticas más sostenibles.

La cultura gastronómica de Helsinki ocupa un lugar central

Para Helsinki, albergar la Ceremonia de los Países Nórdicos de la Guía MICHELIN es una oportunidad emocionante para mostrar su propia escena gastronómica vibrante y diversa. Desde elegantes restaurantes con estrellas Michelin hasta innovadores vendedores ambulantes de comida, la ciudad ofrece una experiencia culinaria para todos los paladares.

"Estamos encantados de que la Guía MICHELIN haya elegido organizar este año uno de los eventos de restauración más famosos del mundo en nuestra ciudad.”, dice el alcalde Juhana Vartiainen. “Es un valioso reconocimiento a la versátil cultura gastronómica de Helsinki, que incluye de todo, desde alta calidad en alta cocina e innovaciones en la industria alimentaria hasta bayas y mariscos de nuestro entorno natural local. Esperamos que el mayor número posible de vecinos de la ciudad también tengan la oportunidad de disfrutar del ambiente y los sabores del evento."

Un año especial para la comida en Helsinki

La ceremonia coincide con el año especial de temática gastronómica de Helsinki, lo que la convierte en una ocasión aún más trascendental. A lo largo del año, la ciudad albergará una variedad de eventos y experiencias relacionadas con la comida, celebrando su herencia culinaria y mirando hacia un futuro de gastronomía sostenible.

"La presentación de la nueva selección de restaurantes nórdicos de la Guía MICHELIN es una gran oportunidad para que los representantes de la industria alimentaria local muestren su experiencia y especialidades.” concluye Marja-Leena Rinkineva, directora de Desarrollo Económico de Helsinki. “La versatilidad, la personalidad y la singularidad son los puntos fuertes de Helsinki en lo que respecta a nuestra cultura gastronómica. Tenemos el coraje de combinar lo nuevo y lo viejo, lo oriental, lo occidental y lo septentrional, y crear algo completamente fuera de lo común. La comida contribuye de manera clave a la vitalidad y el atractivo general de Helsinki, y es una de nuestras principales áreas prioritarias para el próximo año."

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Un evento al que deben asistir los amantes de la comida

La Ceremonia de los Países Nórdicos de la Guía MICHELIN es un evento imprescindible para cualquier apasionado de la gastronomía. Es una oportunidad para descubrir las últimas tendencias culinarias, celebrar los logros de los mejores chefs y aprender más sobre el creciente énfasis en la sostenibilidad en la industria de los restaurantes.

¡Marca en tu calendario el 27 de mayo y sé parte de este evento histórico en Helsinki!