Ulteriori investimenti in Food as Medicine, i risultati consolidano studi clinici precedenti per informare lo sviluppo di alimenti e bevande funzionali

/ PRNewswire / - Mirtilli rossi spray oceanici, Inc., la cooperativa agricola di proprietà di oltre 700 famiglie di agricoltori, e Canomiks, una startup tecnologica che sta trasformando l'industria degli alimenti e delle bevande funzionali, ha annunciato oggi una ricerca che sfrutta la piattaforma tecnologica basata sull'intelligenza artificiale di Canomiks per testare e certificare l'efficacia biologica del mirtillo rosso. Il rapporto con Canomiks, attraverso la partnership esistente di Ocean Spray con l'incubatore Plug and Play, consente all'azienda di convalidare ulteriormente la natura di superfrutto dell'efficacia biologica del mirtillo rosso.

Canomiks ha usato la sua genomica, la bioinformatica e la tecnologia basata sull'intelligenza artificiale per testare i componenti bioattivi del mirtillo rosso chiamati polifenoli per dimostrare che questi bioattivi possono influenzare positivamente i percorsi genomici responsabili della modulazione della pressione sanguigna e del flusso sanguigno. Ocean Spray ha fornito concentrati ed estratti di frutta contenenti bioattivi di mirtillo presenti in natura e Canomiks ha applicato la sua esclusiva proprietà intellettuale e la sua tecnologia innovativa per testare e convalidare l'efficacia di questi componenti, scoprendo che il supporto del mirtillo rosso alla salute del cuore e ai percorsi di mantenimento della pressione sanguigna in generale è in linea con i precedenti studi clinici risultati. (Novotny 2015, Chew 2018, Richter 2021). Questi studi hanno dimostrato il modo in cui il consumo di succo di mirtillo rosso ha aiutato a migliorare la pressione sanguigna, mentre i dati attuali hanno fornito le potenziali modalità di azione e per sbloccare e valutare gli elementi salutari nascosti dei mirtilli rossi.

"Questa è un'entusiasmante iniziativa del nostro team Emerging Science intesa ad accelerare la ricerca sulla scoperta e studiare i benefici dei composti bioattivi nei mirtilli rossi, sostenendo la nostra convinzione che il cibo sia una medicina e consumando una dieta ricca di bioattivi vegetali, come quelli che si trovano nei mirtilli rossi, può aiutare a sostenere la salute, anche a beneficio della salute del cuore ", ha affermato Katy Galle, Senior Vice President of Research & Development presso Ocean Spray Cranberries, Inc.

"L'area del cibo come medicina è stata esplorata per molti anni e questa ricerca è fondamentale per fare un passo avanti per trasformarla in realtà e informare l'innovazione futura di Ocean Spray", ha affermato la dott.ssa Leena Pradhan-Nabzdyk, CEO e co-fondatrice di Canomiks. "Siamo entusiasti di portare avanti questa ricerca con Ocean Spray e il nostro lavoro con Plug and Play".

Questi risultati si basano anche sulla recente collaborazione di Ocean Spray con Brightseed, una relazione che ha sfruttato l'intelligenza artificiale di Brightseed, la tecnologia Forager per analizzare e profilare la struttura fitochimica dei mirtilli a livello granulare, formando la base fondamentale dei prodotti funzionali di Ocean Spray in futuro. Sono stati anche identificati componenti bioattivi nei mirtilli rossi che hanno ulteriormente stabilito la modulazione degli ingredienti del mirtillo rosso e del mirtillo rosso dell'infiammazione e delle vie immunitarie.

I mirtilli hanno già stabilito profondamente il significato delle proprietà salutari del frutto, in particolare per la loro capacità di sostenere la salute delle vie urinarie. Questi studi attuali che applicano la tecnologia basata sull'intelligenza artificiale e la bioinformatica supportano la convinzione di Ocean Spray che il cibo sia una medicina e il consumo di una dieta ricca di bioattivi vegetali come quelli che si trovano nei mirtilli rossi può aiutare a sostenere la salute generale e, in particolare, la salute del cuore.