主要影响点：

• 赫尔辛基举办《米其林指南北欧》颁奖典礼：这项庆祝北欧卓越烹饪的著名活动将于 27 年 2024 月 XNUMX 日在赫尔辛基举行，重点展示该地区的美食。
• 专注于卓越烹饪和可持续发展：颁奖典礼将向顶级餐厅授予米其林星级，并通过米其林绿星突出可持续实践。
• 环保餐厅的认可：2020 年推出的米其林绿色之星旨在表彰在可持续美食方面表现出色的餐厅，包括道德采购和环保运营。
• 赫尔辛基多元化的饮食文化：举办本次活动与赫尔辛基充满活力的美食场景和特殊的美食主题年相契合，展示了这座城市的烹饪多样性和对可持续美食的承诺。

聚焦卓越烹饪和可持续发展

今年五月，赫尔辛基市将举办著名的米其林指南北欧国家颁奖典礼，成为北欧烹饪世界的中心。在这场备受期待的活动中，最新荣获令人垂涎的米其林星级餐厅的餐厅将揭幕，以表彰该地区烹饪成就的顶峰。

北欧美食盛宴

该仪式于 27 年 2024 月 XNUMX 日在赫尔辛基著名的萨沃伊剧院和市政厅举行，对于整个北欧美食界来说是一个重要时刻。来自瑞典、芬兰、丹麦、挪威和冰岛的顶级厨师和餐厅老板将齐聚一堂，庆祝他们的同行和北欧美食的持续发展。

“我们很高兴首次在宏伟的赫尔辛基市举办一年一度的北欧仪式，”米其林指南国际总监 Gwendal Poullennec 说道。 “作为芬兰的国家美食旗舰，赫尔辛基将成为汇集北欧美食精华的理想场所。“

超越星星：认识可持续实践

除了授予米其林星级之外，颁奖典礼还将重点表彰致力于可持续发展实践并获得米其林绿星的餐厅。该奖项旨在表彰那些优先考虑道德采购、最大限度减少浪费并在整个运营过程中实施环保举措的企业。

“这些餐厅提供将卓越烹饪与杰出环保承诺相结合的用餐体验，”米其林指南解释道。 “他们对自己的道德和环境标准负责，并与可持续生产商和供应商合作，避免浪费，减少甚至消除供应链中的塑料和其他不可回收材料。“

什么是米其林绿星？

米其林绿星于 2020 年推出，是米其林指南中相对较新的成员。它不仅通过菜单，还通过整体环境和道德实践，展示了在可持续美食方面处于领先地位的餐厅。

绿星餐厅：有所作为

米其林绿星餐厅的形式和规模各不相同，但它们都致力于可持续发展。他们可能会：

• 直接与当地农民和生产商合作，采购时令食材。
• 实施废物减少和回收计划。
• 利用可再生能源。
• 支持当地社区和慈善活动。

通过展示这些餐厅，《米其林指南》旨在激励食客和更广泛的酒店业采用更可持续的做法。

赫尔辛基的饮食文化成为焦点

对于赫尔辛基来说，举办《米其林指南北欧国家》颁奖典礼是一个令人兴奋的机会，可以展示其充满活力和多样化的美食场景。从米其林星级的高级餐厅到创新的街头食品摊贩，这座城市为各种口味提供了美食体验。

“我们很高兴米其林指南今年选择在我们的城市举办世界上最著名的餐厅活动之一，” 市长尤哈娜·瓦尔蒂艾宁 (Juhana Vartiainen) 说道。 “这是对赫尔辛基多元化饮食文化的高度认可，其中包括从高品质美食和食品行业创新到来自当地自然环境的浆果和海鲜的一切。我们希望尽可能多的城市居民也有机会享受活动的氛围和风味。“

赫尔辛基的特殊美食年

该仪式恰逢赫尔辛基特殊的美食主题年，使其成为一个更加重要的时刻。全年，该市将举办各种与食品相关的活动和体验，庆祝其烹饪传统并展望可持续美食的未来。

“米其林指南新北欧餐厅评选的揭幕是当地食品行业代表展示其专业知识和特色的绝佳机会，”赫尔辛基经济发展总监 Marja-Leena Rinkineva 总结道。 “多功能性、个性化和独特性是赫尔辛基饮食文化的优势。我们勇于将新与旧、东方、西方、北方结合起来，创造出一些完全不走寻常路的东西。食品是赫尔辛基整体活力和吸引力的关键因素，也是我们来年的主要优先领域之一。“

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美食爱好者必参加的活动

米其林指南北欧国家颁奖典礼是任何热爱美食的人必参加的活动。这是一个发现最新烹饪趋势、庆祝顶级厨师的成就并更多地了解餐饮业对可持续发展日益重视的机会。

在您的日历上标记 27 月 XNUMX 日，参与赫尔辛基这一历史性活动！